啤酒的生产工艺主要包括以下几个步骤：

1. 麦芽制备：选用优质大麦，经过发芽、烘干等过程制成麦芽。

2. 糖化：将麦芽磨碎后与热水混合，在糖化锅中进行酶解反应，将麦芽中的淀粉转化为可发酵的糖类。

3. 过滤：糖化后的混合物通过过滤槽分离出液体麦汁和固体残渣。

4. 煮沸与加酒花：麦汁在煮沸锅中加热，并加入酒花以增加风味和苦味。煮沸过程中还可添加其他辅料。

5. 冷却与发酵：煮沸后的麦汁迅速冷却至适宜温度，接种酵母进行主发酵。发酵分为前发酵（主发酵）和后发酵两个阶段。

6. 熟成：发酵完成后，啤酒进入熟成阶段，通常在低温下进行数周到数月不等，使啤酒口感更加醇厚。

7. 过滤与灌装：熟成后的啤酒需经过滤去除残留的酵母和其他杂质，最后灌装进瓶或桶内，贴上标签，准备上市销售。

以上便是啤酒的基本生产流程。