糯米糍粑是一种传统的中国小吃，尤其在南方地区非常受欢迎。它主要由糯米粉制成，经过蒸煮后变得软糯可口。制作过程中，首先将优质糯米粉与适量的水混合揉成面团，然后将面团分成小块，搓圆或压扁，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的糍粑色泽洁白，口感Q弹，富有弹性。

糍粑的吃法多样，可以蘸着糖粉、黄豆粉或者芝麻酱食用，也可以包裹各种馅料如红豆沙、花生碎、黑芝麻等，增加风味。此外，糍粑还常用于节日庆典或家庭聚会中，作为一道甜品或点心，深受大人小孩的喜爱。

在一些地方，人们还会将糍粑进行油炸，外皮酥脆内里软糯，别有一番风味。总之，糯米糍粑以其独特的口感和丰富的变化性，在中国美食文化中占据了一席之地。