木耳肉片是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，主要材料包括猪里脊肉和黑木耳。制作这道菜时，首先需要将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制片刻；黑木耳则需提前泡发，洗净后撕成小朵。接着，在热油锅中快速翻炒肉片至变色，捞出备用。再在同一个锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入泡好的黑木耳，快速翻炒均匀。最后，将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的调味料（如生抽、老抽调色，糖提鲜，鸡精或味精增香），大火快炒几下即可出锅。

这道菜色泽诱人，肉质滑嫩，木耳爽脆，口感层次丰富，营养均衡，既有猪肉的鲜美，又有黑木耳的清香，是深受人们喜爱的一道家常菜。