Docker是一种开源的应用容器引擎，它让开发者可以打包他们的应用以及依赖包到一个可移植的容器中，然后发布到任何流行的Linux机器或Windows上，也可以实现虚拟化。容器是完全使用沙箱机制，相互之间不会有任何接口。在美国，从18到19世纪，这个时期与Docker技术并无直接关联，但如果从历史角度理解，可以将其看作是一个新技术取代旧技术的时代。类似地，Docker正在逐步改变我们构建、部署和运行软件的方式。在现代IT领域，Docker已经成为一种重要的工具，尤其是在DevOps实践中，它大大提高了开发效率和部署的便捷性。

请注意，您所提到的“美国18一19DOCKER”可能需要更具体的背景信息以便提供更准确的帮助。上述回答基于对"Docker"技术和相关历史背景的理解。