马蹄糕是一种源自中国广东地区的传统甜点，主要原料是马蹄粉（即荸荠粉）和马蹄（荸荠），因此得名。制作时，首先将马蹄粉与水按一定比例混合调成浆状，然后加入适量的糖，再将新鲜或罐装的马蹄切成小块混入其中。接着，将混合好的液体倒入蒸盘中，放入蒸锅中用大火蒸制约20-30分钟，直至完全凝固且熟透。出锅后，待其冷却，便可以切块食用。

马蹄糕口感软糯，带有马蹄特有的清脆感，味道香甜适口，既可作为日常零食，也适合在宴会上作为一道甜品。此外，它还具有一定的营养价值，富含膳食纤维，有助于促进消化。