"龙虎斗"菜，又名“龙虎凤”，是一道源自中国广东地区的传统名菜，以其独特的食材搭配和复杂的烹饪工艺而著称。这道菜的主要原料包括猫肉（象征龙）和蛇肉（象征虎），辅以鸡肉（象征凤凰），通过精心烹调而成。然而，由于涉及野生动物的使用，这道菜在许多地方受到了严格的限制甚至被禁止，以保护野生动物资源。如今，在一些地区，“龙虎斗”可能采用其他食材如鸡肉、猪肉等进行创新制作，既保留了传统菜肴的风味，又符合现代人对于健康饮食和生态保护的追求。

这道菜不仅体现了广东菜系中讲究食材搭配与味道融合的特点，还承载着浓厚的文化意义。在传统的观念里，它寓意着吉祥如意、力量与智慧并存的美好愿望。