制作冷面的步骤如下：

1. 准备材料：冷面（超市有售，也可以用乌冬面代替），黄瓜，鸡蛋，火腿肠或熟牛肉，苹果醋，生抽，白糖，盐，蒜末，辣椒粉，芝麻。

2. 将冷面用温水浸泡约30分钟，使其变软，然后用清水洗净，放入冰箱冷藏。

3. 黄瓜切丝，熟牛肉切片。鸡蛋煮熟后剥壳，切成两半备用。

4. 在碗里加入适量的苹果醋，生抽，白糖，盐，蒜末，辣椒粉和芝麻，调成酱汁。

5. 从冰箱取出冷面，放在盘子里，放上黄瓜丝，熟牛肉，鸡蛋，撒上一些芝麻。

6. 最后将酱汁淋在面上，即可食用。

以上就是冷面的具体做法，可以根据个人口味调整酱汁的比例。