"老抽"是中国广东省和香港地区常用的调味品，是一种深色酱油。这里的“老”并不是指年龄上的老，而是表示酿造时间较长，味道更浓郁的意思。这种酱油通常用于烹饪红烧类的菜肴，能使食物颜色更加鲜亮诱人。所以，“老抽”的“老”是表示其品质和特性的一种说法，并非年龄意义上的老。