可乐鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，下面是制作的简单步骤和小窍门：

1. 准备材料：新鲜鸡翅中500克，可乐一听（约330ml），生姜几片，生抽、老抽各适量，料酒少许。

2. 鸡翅处理：鸡翅洗净后，在表面划几刀以便入味。用料酒、少量盐腌制20分钟。

3. 煎炸鸡翅：锅中放油，将鸡翅两面煎至金黄，捞出备用。

4. 调味烹饪：锅中留底油，加入姜片爆香，放入鸡翅，倒入可乐，再加生抽、老抽调色调味，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁收浓即可。

5. 小窍门：

- 煎鸡翅时不要急于翻动，以免破坏鸡翅的形状。

- 可乐的选择上，建议使用原味可乐，避免使用低糖或无糖版本。

- 汤汁收浓前可以尝一下味道，根据个人口味调整甜咸度。

按照以上步骤，您就能做出美味的可乐鸡翅了！