喀什，这座位于中国新疆维吾尔自治区的古城，不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着让人垂涎三尺的地道美食。这里的食物以羊肉和面食为主，口味偏重，香气四溢。

首先不得不提的是“烤全羊”，这是喀什最著名的美食之一，选用上等的绵羊肉，经过特制调料腌制后，在明火上慢烤，直至外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。

其次，“抓饭”也是不可错过的美味，由大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干等多种食材混合烹饪而成，既有浓郁的肉香，又有淡淡的果香，口感层次丰富，营养均衡。

此外，“馕”是当地的传统主食，类似于汉族的饼，但制作方法独特，通常用小麦粉制成，有的还会加入牛奶或鸡蛋增加风味。当地人会搭配各种酱料或者炖菜一起食用，非常美味。

还有“拌面”，也叫拉条子，是将手工拉制的面条与各种肉类和蔬菜拌在一起食用，面条劲道，配料丰富，酸辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

最后，不要忘了品尝一下当地的甜品，如“奶酪”、“酸奶”等，它们不仅味道纯正，还能帮助消化解腻，为一顿丰盛的喀什美食之旅画上完美的句号。