"假鸡翅"通常指的是并非由鸡肉制成，而是用其他材料仿制而成的产品。这类产品可能是出于成本考虑，或是为了满足特定饮食需求（如素食主义）而设计的。常见的替代材料包括大豆蛋白、面筋（也称作“面筋鸡”或“素鸡”）、以及其他植物性蛋白质。

这些假鸡翅不仅在外形上模仿真实鸡翅，而且在口感和味道上也尽量接近，以满足消费者的口味偏好。它们通常具有较低的脂肪含量和较高的纤维含量，对于追求健康饮食的人来说是一个不错的选择。此外，由于不含动物成分，对于素食者来说也是一种美味的替代品。

市面上也有许多品牌推出了各种口味的假鸡翅，从经典的烧烤味到特制的香辣味，应有尽有。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，作为一道美味且健康的菜肴，假鸡翅都备受欢迎。