虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）是一种冷水性鱼类，隶属于鲑科。它们原产于北美洲的太平洋沿岸水域，但如今已被广泛引入世界各地用于养殖和生态研究。虹鳟鱼体型修长，体色鲜艳，背部呈深蓝或橄榄绿色，腹部银白，身体两侧分布着不规则的黑色斑点。在繁殖季节，成年虹鳟鱼会呈现出鲜艳的红色条纹，极具观赏价值。

虹鳟鱼不仅是重要的经济鱼类，还对生态系统具有重要意义。它们是杂食性动物，以浮游生物、昆虫幼虫及小型水生生物为食，在食物链中扮演捕食者与被捕食者的双重角色。此外，虹鳟鱼对水质要求极高，因此常被用作环境监测的指示物种。

由于其独特的生态习性和营养价值，虹鳟鱼深受人们喜爱。无论是作为食材还是观赏对象，它都展现出迷人的魅力。