光酥饼，又名“光头饼”，是一种传统特色小吃，主要流行于中国的四川、重庆等地区。其外皮金黄酥脆，内里层次分明，口感丰富，香甜适中，深受人们喜爱。

制作光酥饼的主要原料包括面粉、猪油、白糖等，其中猪油的使用是其独特风味的关键。首先将面粉和猪油混合制成油酥，再用油酥包裹糖馅，经过多次折叠、擀平，形成多层结构。最后，将其放入烤箱烘烤至表面呈现金黄色即可。整个过程需要耐心与技巧，以保证每一块光酥饼都能达到最佳的口感。

光酥饼不仅味道美妙，而且寓意吉祥，在许多重要的节日或庆典活动中，它都是餐桌上不可或缺的美食之一。