“凤尾对虾”是一道色香味俱佳的海鲜美食，主要原料为新鲜的大虾。制作时通常会将大虾去壳留尾，背部切开去除沙线，然后用特制酱料腌制入味。烹饪方法多样，可以煎、炒、蒸或烤，最后往往以凤尾造型装盘，美观大方。

这道菜的特点在于虾肉鲜嫩Q弹，外层酱香浓郁，色彩鲜艳，既有海鲜的鲜美，又有酱料的醇厚，深受食客喜爱。它不仅适合作为家宴的一道主菜，也是餐厅菜单上的亮点之一。在准备过程中，注意火候的控制和调味品的选择，可以让这道菜的味道更加出色。此外，“凤尾对虾”的名字寓意吉祥，也使其成为节日或庆典时的理想选择。