多宝鱼的蒸制时间主要取决于鱼的大小和厚度。一般来说，一条500克左右的多宝鱼，蒸7-8分钟即可。但是为了确保鱼肉完全熟透，建议使用筷子或者叉子轻轻插入鱼身最厚处，如果没有血水或生肉粘附，就证明已经熟透了。另外，在蒸之前，可以在鱼身上切几刀，这样不仅可以让鱼更快熟，还可以让调味汁更好地渗入鱼肉中。

需要注意的是，过度蒸煮会使鱼肉变得干燥，失去鲜美的口感，所以掌握好蒸的时间是非常重要的。在蒸的过程中，可以将葱段、姜片等调料放在鱼身上，增加鱼的香味。