丁桂鱼，又称丁香鱼或丁家桂鱼，是一种美味的鱼类。这里为您提供一个简单的烹饪方法来制作丁桂鱼。

所需材料：

- 丁桂鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 葱一根

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 白糖少许

步骤如下：

1. 丁桂鱼清洗干净，两面各切几刀以便入味。

2. 将鱼放入盘中，用料酒、盐腌制15分钟。

3. 锅中放油烧热，下姜片和葱段爆香。

4. 把腌好的鱼放入锅中，两面煎至金黄。

5. 加入适量清水，水量没过鱼身即可，加入酱油、白糖调味。

6. 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。

7. 出锅前撒上葱花点缀即可。

这道菜色香味俱全，既保留了鱼的鲜美，又融入了调料的独特风味。希望您喜欢！