大头菜炒粉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤：

所需材料：新鲜大头菜（即圆白菜）200克，湿粉条150克，蒜末、姜末各适量，生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量。

1. 大头菜洗净后切成细丝，湿粉条用温水泡软。

2. 热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入大头菜丝翻炒至微软。

4. 倒入泡好的粉条，加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。

5. 最后加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

这道菜色泽金黄诱人，大头菜的清脆和粉条的滑嫩相得益彰，非常下饭。在忙碌的工作日里，它是一道快捷又美味的选择。