春卷的馅料丰富多样，常见的有以下几种：

1. 蔬菜馅：主要由绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、韭菜等新鲜蔬菜组成，清脆爽口，营养丰富。

2. 肉馅：猪肉末是经典选择，有时会加入虾仁、鸡肉或牛肉，搭配葱姜调味，口感鲜美。

3. 海鲜馅：以虾仁、蟹肉、鱼肉为主，适合喜欢海鲜口味的人。

4. 三丝馅：将火腿、冬笋和黑木耳切成细丝，混合炒制而成，味道鲜香。

5. 豆沙馅：甜味春卷的一种，用红豆沙制成，适合不同口味需求。

制作春卷时，将上述馅料包裹在薄饼中，油炸至金黄酥脆，外皮香脆内里多汁，是一道深受喜爱的传统美食。不同的地区和个人喜好会有不同的变化，如添加五香粉、辣椒油等调料，让春卷的味道更加丰富多彩。