崇左，位于中国广西壮族自治区西南部，是一座拥有丰富美食的城市。这里的美食融合了壮族和其他民族的特色，既有传统风味，又有现代创新。

首先，不得不提的是崇左的酸嘢，这是一种用各种新鲜蔬菜腌制而成的小吃，口感酸甜脆爽，非常开胃。其次是壮家扣肉，选用五花肉经过特殊烹饪工艺制作而成，肥而不腻，香气扑鼻。此外，还有扶绥烧鸭，以其皮脆肉嫩、味道鲜美著称；宁明盐焗鸡，鸡肉鲜嫩多汁，搭配特制的盐焗调料，味道独特；江州酸鱼，以当地河鱼为主料，配以多种香料和酸菜炖煮，酸辣可口，十分诱人。

这些美食不仅体现了崇左的地方特色，也是当地文化的重要组成部分。