菠菜拌粉条是一道简单又美味的家常凉菜，下面是制作方法：

材料：菠菜300克、红薯粉条100克、蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

做法：

1. 粉条提前用温水泡软，然后放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。

2. 菠菜摘洗干净，切成段，焯水1-2分钟至断生，捞出过冷水，挤干水分。

3. 将菠菜和粉条放入大碗中，加入蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油等调料，拌匀即可。

小贴士：菠菜焯水时加点盐，可以保持颜色鲜绿；粉条不要煮得太烂，以免影响口感。