"百星酒店"在粤语中可以表达为“百星酒店”本身，因为这里的“百星”可能是指酒店的高评价或者特殊的星级，所以在粤语里不需要特别转换。但如果是指酒店获得了上百颗星星的荣誉，可以说成“得咗过百粒星嘅酒店”。其中，“得咗”是“获得”的意思，“过百”是“超过一百”，“粒星”是“一颗星”，“嘅”是“的”的意思。如果只是想说去这家酒店，可以直接说“去百星酒店”，在粤语中也是通顺的。

需要注意的是，粤语是一种非常生动的语言，具体表达可能会根据上下文有所不同。