"水煮"在中文里通常指的是烹饪方法，类似于英文中的"boiling"。如果你是在寻找关于“水煮”的食谱或者做法，那么常见的有水煮鱼、水煮肉片等川菜经典。以水煮鱼为例，主要材料有草鱼或黑鱼一条，豆芽适量。首先将鱼处理干净后切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制；豆芽焯水备用。热油爆香姜蒜末、干辣椒和花椒，加入高汤或水烧开，放入鱼片煮至变色，最后撒上葱花、芝麻，淋上热油即可。

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