遇到这样的情况，确实让人感到非常失望和不满。首先，需要确认的是这是否是宴会的整体问题，还是仅限于某一道菜品。如果仅仅是鱼和某些蔬菜存在问题，那么可能是食材的新鲜度或处理过程中出现了疏忽。在这种情况下，可以向婚宴主办方或酒店提出投诉，并要求得到合理的解释和解决方案，比如更换菜品或者部分退款。同时，在未来的婚宴筹备中，建议提前与供应商沟通明确食材的质量标准，并可能的话进行现场监督，以确保婚礼当天一切都能按照预期顺利进行。

如果发现整场婚宴都存在类似的问题，那么应该更加坚决地表达你的不满，并寻求相应的补偿措施。记得保留相关证据，如照片、视频等，以便更好地维护自己的权益。最重要的是，与合作伙伴保持良好沟通，共同寻找解决问题的方法。