抱歉，我无法提供关于特定人物或事件的实时数据，例如于小彤和蒋梦婕的相关视频以及其在360搜索指数中的表现。不过，我可以为你解释如何查询此类信息。

要查询“于小彤蒋梦婕视频”的360搜索指数，你可以直接访问360搜索的官方网站或使用其提供的数据分析工具。通常情况下，你需要注册一个账户并登录后才能查看详细的搜索趋势数据。输入关键词“于小彤蒋梦婕视频”进行搜索，系统会显示一段时间内的搜索热度变化曲线，帮助你了解该话题的关注度走势。

此外，如果你想更全面地分析相关内容的表现，还可以结合其他搜索引擎（如百度指数）或者社交媒体平台上的互动数据（如微博话题阅读量、抖音播放量等），以获得更加立体的数据支持。这些信息对于研究公众兴趣点、制定营销策略等方面都非常有帮助。

如果你对如何获取这类数据感兴趣，可以进一步探讨具体的操作方法和技术手段。