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首先，“新疆手抓饭”是一道极具地方特色的美食，以其丰富的食材和独特的烹饪方式深受人们喜爱。制作手抓饭的关键在于选用优质大米、羊肉或牛肉、胡萝卜、洋葱等主要材料，并加入适量的香料（如孜然、胡椒粉）进行调味。传统做法中，还会用到黄油或者植物油来提升风味。制作过程通常包括先将肉类炒至金黄，再加入切好的蔬菜翻炒，最后铺上洗净的大米，加入适量水焖煮至熟透即可。成品色泽金黄、香气扑鼻，口感软糯适中，是新疆地区招待客人的重要菜肴之一。

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