虾粥是一道色香味俱全的美食，尤其适合早餐或夜宵。它的做法并不复杂，下面是一个简单的步骤指南：

准备材料

- 新鲜大虾 200克

- 大米 100克

- 姜丝 少许

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精（可选） 一小勺

- 清水 适量

制作步骤

1. 大米浸泡：首先将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，这样可以让大米更容易煮烂。

2. 处理虾：将新鲜的大虾去壳去肠线，清洗干净。如果喜欢，可以保留几只完整的虾做装饰。然后用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

3. 熬粥：在锅中加入足够的水（大约是大米的10倍），将泡好的大米倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。期间要不断搅拌，避免粘底。待粥变得浓稠时，加入姜丝继续熬煮。

4. 加虾：当粥熬至八成熟时，加入腌制好的虾仁，继续用中小火煮至虾变色且熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉调味。如果喜欢，还可以加入一小勺鸡精增加鲜味。最后撒上葱花即可出锅。

6. 装盘与享用：将煮好的虾粥盛入碗中，可以将之前留下的完整虾放在上面作为装饰，既美观又美味。

小贴士

- 熬粥时记得要用小火慢慢熬制，这样可以使粥更加香滑。

- 可以根据个人喜好调整配料，比如加入一些蔬菜或者海鲜来丰富口感。

- 如果想要更健康一点，可以用鸡汤代替清水来熬粥，味道会更加鲜美。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味的虾粥了。享受美食的同时也别忘了注意饮食平衡哦！