鸡蛋粥是一道营养丰富且易于消化的美食，适合各个年龄段的人食用。它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，是家庭早餐或晚餐的理想选择。下面，我将为您详细介绍如何制作这道美味的鸡蛋粥。

准备材料

- 大米：100克

- 鸡蛋：2个

- 清水：约1000毫升

- 盐：适量（根据个人口味调整）

- 葱花：少许（可选）

制作步骤

1. 淘洗大米：首先，将大米放入筛网中，用清水冲洗几遍，直到水变清为止。这样可以去除大米表面的灰尘和杂质。

2. 浸泡大米：将洗净的大米放入锅中，加入足够的水（大约1000毫升），然后让大米在水中浸泡30分钟。这一步可以让大米吸水膨胀，更容易煮烂。

3. 煮粥：浸泡后的大米连同浸泡水一起倒入锅中，开大火煮沸。待水沸腾后，转小火慢炖。期间要不时搅拌，以防粘底。

4. 打蛋液：在粥快煮好时（通常需要约30分钟），将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子快速搅拌均匀，形成蛋液备用。

5. 加入蛋液：当粥变得浓稠时，缓缓倒入之前准备好的蛋液，并迅速搅拌。这样可以使蛋液在粥中形成细腻的蛋花。

6. 调味与出锅：根据个人口味再次调整盐分，撒上葱花增香（如果喜欢的话）。最后，关火，盖上锅盖焖几分钟，让味道更加融合。

7. 享用：将做好的鸡蛋粥盛入碗中，即可享受这份既健康又美味的早餐或晚餐了。

鸡蛋粥不仅营养均衡，还具有良好的营养价值，富含蛋白质、维生素等，对身体大有裨益。无论是忙碌的工作日早晨，还是悠闲的周末时光，一碗热腾腾的鸡蛋粥都是不错的选择。希望您尝试制作并享受这道美味佳肴！