新鲜白果（银杏果）是一种营养丰富的食材，但因其含有微量毒性成分，需正确处理和烹饪才能安全食用。以下是一些常见的新鲜白果食用方法。

新鲜白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、改善记忆力等功效。然而，直接生吃可能导致中毒反应，因此必须经过适当的加工处理。

最简单的食用方式是蒸煮。将新鲜白果洗净后放入锅中，加水蒸熟即可。蒸煮的时间不宜过短，一般需要20-30分钟，这样可以有效去除其毒性成分。蒸好的白果外壳容易剥开，果肉软糯香甜，可以直接食用或加入粥品、汤品中增加风味。

另一种常见做法是炒制。将去壳后的白果仁用清水浸泡数小时，去除部分苦涩味后再进行翻炒。在热锅中加入适量油，待油温升高时放入白果仁快速翻炒，可加入少许盐调味。炒熟的白果口感脆爽，适合当作零食或佐餐小菜。

此外，白果还可用于煲汤。将其与鸡肉、排骨或其他食材一同炖煮，能增添汤品的独特香气，并使营养更加均衡。需要注意的是，在炖煮过程中应避免长时间高温加热，以免破坏其中的有效成分。

尽管新鲜白果美味且营养价值高，但成人每日摄入量建议控制在10颗以内，儿童则更少。过量食用可能引起腹痛、呕吐等不良反应。对于过敏体质者，初次尝试时应谨慎少量食用，观察身体反应。

总之，新鲜白果作为一种传统食材，只要掌握正确的烹饪技巧并合理控制用量，就能安全享受其带来的健康益处。