如何正确食用海螺：图解指南

海螺是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美且富含蛋白质。然而，由于其独特的外壳结构，许多人对如何安全、卫生地享用它感到困惑。以下是正确食用海螺的步骤，附带简单图解说明。

首先，在购买海螺时要选择新鲜的个体。观察其外壳是否完整、色泽自然，并闻一闻是否有异味。回家后先用清水反复冲洗外壳，去除表面泥沙。然后，用刷子仔细清洁螺壳内外，确保无杂质残留。

接下来是处理内部肉质部分。将海螺放入沸水中焯烫约2-3分钟，这不仅能杀死细菌，还能让肉质更加紧实易剥。焯水后，用工具或手小心取出螺肉。注意不要弄破内脏囊，以免影响口感或造成污染。

取出后的螺肉需再次清洗，尤其是消化腺部位可能藏有污物。清洗干净后，可以按照个人口味进行调味腌制，如加入姜蒜末、酱油等调料，增添风味。如果喜欢清淡口味，可以直接烹饪。

常见的烹饪方式包括清蒸、爆炒和煮汤。例如，清蒸海螺只需简单撒上葱姜丝，淋少许料酒即可；而爆炒则可搭配辣椒、青椒等蔬菜，提升层次感。无论哪种做法，都要确保彻底加热至熟透，避免寄生虫问题。

最后，摆盘装饰并享用美食。通过以上步骤，您就能轻松享受到美味又健康的海螺啦！

（注：文中提到的“图解”因文字限制无法直接呈现，请参考相关视频教程或书籍获取直观展示。）