香椿饺子馅的做法大全

香椿，一种独特的春季时令食材，以其浓郁的香气和鲜嫩的口感深受人们喜爱。将香椿与饺子结合，既保留了香椿的独特风味，又增添了饺子的层次感，让人回味无穷。以下是几种经典的香椿饺子馅做法，供您参考。

一、香椿肉馅饺子

主料：猪肉末300克、新鲜香椿200克

辅料：姜末、葱花、盐、酱油、香油、胡椒粉适量

做法：

1. 香椿焯水后切碎，挤干水分备用；

2. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀；

3. 倒入香椿碎，淋上香油，再次搅拌至馅料黏稠；

4. 包入饺子皮中，煮熟即可食用。

二、素香椿豆腐馅饺子

主料：嫩豆腐200克、香椿150克

辅料：盐、生抽、香油少许

做法：

1. 豆腐压成泥状，香椿焯水后切细；

2. 将豆腐泥与香椿混合，加入盐、生抽调味；

3. 淋入香油拌匀，制成馅料；

4. 包入饺子皮，蒸或煮均可。

三、虾仁香椿馅饺子

主料：虾仁150克、香椿100克

辅料：鸡蛋清1个、盐、淀粉、白胡椒粉

做法：

1. 虾仁剁成泥，加入鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉腌制片刻；

2. 香椿焯水后切碎，与虾泥混合，加盐调味；

3. 包入饺子皮，煮熟后搭配蘸酱享用。

以上三种香椿饺子馅各有特色，无论是荤素搭配还是清新口感，都能满足不同人群的需求。制作时可根据个人口味调整配料比例，让香椿的芬芳更加突出。快来试试吧！