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腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。

蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。

锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。

不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。

再将蒜苗翻炒均匀即可。