本身啤酒是高渗性的，如果在饮酒量比较多的情况下，短时间内肠道内高渗性的液体达到一定的程度，容易导致渗透压增高，引起血管通透性的增加，导致腹泻的情况，这是比较常见的。

啤酒中含有少量的乙醇，对于这种酒精性的含量比较高的，容易刺激到肠道黏膜，引起肠黏膜的充血、水肿，导致渗透性的增加，引起腹泻的症状。

本身如果有慢性肠功能紊乱、消化功能不良的患者，在饮酒的时候容易导致肠功能紊乱，引起腹泻次数的增加，甚至出现腹痛、恶心、呕吐，出现其他的消化功能不良的症状。