选大小：小小的果实在味道上会比大的果实好一些。

选外表：选购体型饱满无疤痕的果实，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。

选硬度：用手把果实的全身摸一遍，看看是不是较硬，如果出现局部或整体较软的情况最好舍弃。

选重量：挑选杨桃时用手掂一掂，一般越沉的汁越多，味道越好。

选吃法：选购杨桃后，将其洗净并切除带有涩味的棱边，生食时最好切成条状而非星状，能保证每块甜度均匀，由果头吃到尾，会越吃越香甜。