豆干，又称豆腐干，是豆腐经过压制后形成的一种食品，因其富含蛋白质且味道鲜美而深受家庭喜爱。下面为大家介绍几种常见的豆干家常做法，简单易学，适合日常饮食。

一、酱香豆干

材料：豆干200克，生抽、老抽各适量，糖少许，蒜末、姜末各适量，辣椒丝（可选）。

做法：

1. 豆干切成薄片或小块。

2. 锅中放油，加入蒜末、姜末爆香。

3. 放入豆干翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽调色，并加入少量水和糖调味。

5. 小火慢炖至汤汁收干，撒上辣椒丝即可出锅。

二、凉拌豆干

材料：豆干200克，葱花、香菜碎适量，蒜泥、酱油、醋、芝麻油、辣椒油各适量。

做法：

1. 豆干切丝或小块，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 凉透后放入碗中，加入蒜泥、酱油、醋、芝麻油和辣椒油调味。

3. 撒上葱花和香菜碎拌匀即可食用。

三、豆干烧肉

材料：豆干200克，五花肉200克，生姜、大葱各适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。

做法：

1. 五花肉切块，豆干切片。

2. 热锅冷油，先下五花肉煎至两面金黄。

3. 加入生姜片、大葱段翻炒出香味。

4. 倒入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味。

5. 待水开后，加入豆干，转小火慢炖至汤汁浓稠，肉质软烂即可。

这些简单的豆干家常菜谱不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的现代生活节奏。希望大家在享受美食的同时也能保持健康的生活方式。