自制美味面包的简单做法

面包是一种广受欢迎的主食，不仅味道香甜，还能根据个人喜好进行多种变化。今天，就让我们一起学习如何轻松制作一款基础款的软质白面包。

首先准备所需材料：高筋面粉250克、牛奶130毫升、鸡蛋1个、细砂糖30克、黄油20克、酵母3克、盐3克。这些材料比例适中，既保证了面包的松软口感，又不会过于复杂难操作。

步骤一：将牛奶稍微加热至温热状态（约35℃），加入酵母搅拌均匀后静置5分钟，待其起泡膨胀。接着在大碗中混合高筋面粉、细砂糖和盐，然后倒入激活好的酵母液以及打散的鸡蛋液，用筷子或刮刀初步搅拌成絮状。

步骤二：用手揉面团，直到表面光滑且不粘手为止。随后放入切成小块的黄油，继续揉搓至完全吸收并形成薄膜（即“手套膜”）。这一步是决定面包质地的关键环节，耐心揉制能让成品更加细腻。

步骤三：将揉好的面团盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积增大两倍左右。期间可以利用烤箱底部放一碗热水制造湿度环境，加速发酵过程。

步骤四：发酵完成后，将面团取出排气并分割成若干等份，滚圆后松弛10分钟。接下来按照个人需求整形，例如圆形、长条形或其他创意造型，最后摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次醒发20-30分钟。

步骤五：预热烤箱至180℃，刷上一层薄薄的蛋液增加光泽感，再撒少许芝麻点缀装饰。送入烤箱烘烤20分钟左右，当面包表面呈现金黄色即可出炉。

这样一款外皮酥脆、内部柔软的家常面包便完成了！无论是搭配早餐还是作为下午茶点心，都非常适合。希望每位朋友都能享受亲手制作美食的乐趣！