目前关于大家提出的焯水怎么读 焯水应该怎么读这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些焯水怎么读 焯水应该怎么读相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

焯水拼音：[chāo shuǐ]。

焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。