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草菇老抽过期最好别用，酱油过了最佳的食用时期，吃了会有危害身体的风险。

保质期不等于最后可食用时间，存放时间太长，草菇老抽的口感会发生变化，味道会变得不再鲜美适口，还可能会发生轻微氧化，特别是开封过的老抽长期存放易导致病菌感染，最好别吃。