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白木耳，又名银耳本身属于一种菌类的植物。从营养学的角度来讲，银耳中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、矿物质，摄入体内之后可以有效的促进新陈代谢，并且可以起到增加骨骼强度的作用。

而从中医学的角度来讲，银耳可以清热利湿、健脾开胃、清热通便、养血润肺。不但可以改善咳嗽咽喉肿痛的现象，还可以清除体内堆积的热毒，对于肺热咳嗽有改善功效。