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奶粉泡沫多是由于奶粉中含有蛋白质比较丰富的表现，泡沫少，蛋白质相对含量比较低，因为蛋白质在冲泡的过程中会产生泡沫的现象。但是，这种说法也并不一定绝对，有的奶粉中由于添加了增泡剂而出现了泡沫多，其实蛋白的含量并不是很高。

所以，奶粉是不是质量好，要看是不是蛋白质含量比较高，并且特别容易被新生儿的肠道吸收，这种奶粉总体的质量是比较好的，而并不是靠泡沫多还是少来判断质量好坏。有的劣质奶粉中因为含有了增泡剂，冲泡起来会出现泡沫现象，混淆了对奶粉的判断。有的人误认为泡沫多就是蛋白质含量多的比较好的奶粉，这种判断也是不全面。