正餐在英文中通常被称为 "main course" 或者 "main meal"。这两个词在西方餐饮文化中有着举足轻重的地位，它们标志着一顿饭进入了高潮部分。主菜的选择多种多样，从经典的肉类菜肴如烤牛排、烤鸡，到海鲜如龙虾和三文鱼，再到素食主义者喜爱的蔬菜料理，应有尽有。主菜不仅反映了食物的丰富性和多样性，也体现了厨师的烹饪技艺和创意。

在正式的西餐中，正餐往往是一顿饭的核心，通常会搭配前菜（appetizer）和甜点（dessert）。而在中国传统餐饮文化中，正餐则可能包含更多的菜肴，如凉菜、热菜、汤品等，每一道菜都有其独特的风味和意义。正餐不仅仅是满足口腹之欲的过程，更是一种社交活动，是家人团聚、朋友相聚、商务洽谈的重要场合。在这个过程中，人们分享美食，交流情感，增进了解，因此，选择合适的主菜对于营造良好的用餐氛围至关重要。

此外，在一些特定的文化节日或庆典中，主菜往往具有特别的意义。例如，在圣诞节期间，火鸡是许多西方家庭餐桌上的必备佳肴；而在中国的春节，丰盛的年夜饭中必定少不了鱼，寓意“年年有余”。这些传统习俗不仅加深了人们对节日的记忆，也成为连接过去与现在的纽带。

总之，“main course” 或 “main meal” 在不同文化和语境下承载着不同的意义，它不仅仅是一道菜那么简单，更是文化传承、情感交流的重要载体。