文章来源:伊秀

鸡毛菜是可以生吃的。但并不建议人们生吃鸡毛菜，因为鸡毛菜属于凉性蔬菜，若患者存在脾胃虚寒或者是腹泻等病症，生吃鸡毛菜会导致症状加重。

人们在炒鸡毛菜的时候需要注意时间及火候，烹饪时间不宜过长，否则易影响口感及营养流失，降低鸡毛菜的营养。

鸡毛菜的做法有很多，人们常将它炒着吃或者煮汤喝。如果比较追求口感，建议3月份期间享用最好。