制作AJ（Air Jordan）系列球鞋的过程视频，可以按照以下步骤来构思和制作：

1. 开篇介绍：简短介绍AJ系列的历史背景及其在篮球文化和时尚界的地位。

2. 材料准备：展示生产过程中使用的各种材料，如皮革、织物、橡胶等，并解释这些材料的选择标准。

3. 设计草图：呈现设计师的手稿或电脑设计图，介绍设计理念及创新点。

4. 裁剪与缝合：记录下从原材料到鞋面成型的全过程，包括裁剪、缝制等工序。

5. 组装：展示中底、外底及其他组件的安装过程，强调品牌特有的技术细节。

6. 质量检测：介绍产品出厂前必须通过的各项严格测试，确保每双鞋都达到高标准。

7. 成品展示：最后，以成品展示作为结尾，可以是模特上脚演示或静态摆拍。

8. 幕后花絮：加入一些工人操作机器、团队协作的画面，增加真实感。

整个视频应保持流畅且富有教育意义，让观众不仅了解AJ球鞋的制造流程，还能感受到背后的故事与匠心。