鹰潭，这座位于江西省的小城，不仅自然风光秀丽，其地道的美食也让人回味无穷。下面是一些鹰潭不可错过的特色美食：

1. 贵溪灯芯糕：这是一种传统的江西小吃，以其独特的制作工艺和香甜软糯的口感而闻名。灯芯糕的主要原料是糯米粉，加入适量的糖和其他辅料制成，形状细长如灯芯，故得名。

2. 鹰潭米酒：选用当地优质稻米为原料，经过发酵酿制而成。鹰潭米酒色泽清澈，味道醇厚，既有酒香又有米香，是当地人款待宾客的传统佳酿。

3. 余江烧饼：以面粉为主料，添加芝麻、葱花等调料，外皮酥脆，内馅鲜美，是早餐或下午茶的理想选择。

4. 龙虎山野生菌汤：利用龙虎山丰富的自然资源，采集新鲜的野生菌类熬制而成。汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。

5. 上清豆腐：采用当地优质黄豆，传统工艺精制而成。质地细腻，味道鲜美，可以做成多种菜肴，深受人们喜爱。

这些美食不仅展示了鹰潭地方特色，也是体验当地文化的绝佳方式。