袖珍菇，又称为珍珠菇或小褐菇，是一种小型食用菌。其菌盖直径通常只有2-4厘米，呈圆锥形或半球形，颜色从浅棕色到深褐色不等。菌柄较短且粗壮，肉质紧实，口感细腻滑嫩。袖珍菇原产于欧洲和亚洲地区，现已被广泛引种至世界各地。

这种蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。它不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值，能够增强人体免疫力，促进消化，对预防心血管疾病也有一定帮助。在烹饪中，袖珍菇可以单独作为一道菜，也可以与其他食材搭配，如炒食、炖汤或制作成各种美味佳肴，深受人们喜爱。由于其生长周期短，种植条件要求不高，因此也是家庭阳台或室内种植的理想选择之一。