小吃技术配方种类繁多，这里以广受欢迎的“章鱼小丸子”为例，提供一个简单易懂的基础配方：

所需材料：

- 章鱼足：150克

- 小麦面粉：200克

- 鸡蛋：2个

- 洋葱：半个

- 青豆：适量

- 胡萝卜：一小段

- 日式照烧酱：适量

- 海苔碎：适量

- 木鱼花：适量

制作步骤：

1. 将小麦面粉过筛后，加入适量清水搅拌均匀，直至没有颗粒。

2. 然后加入切好的洋葱、胡萝卜丁和青豆，最后打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将准备好的面糊倒入专门的小丸子模具中，每格约八分满。

4. 在每个格子里放入一块煮熟的章鱼足。

5. 开中小火加热，待底部凝固后，用筷子将面糊翻面，使两面都煎至金黄色。

6. 出锅后，撒上海苔碎和木鱼花，淋上日式照烧酱即可享用。

此配方可根据个人口味进行调整，如添加玉米粒或改变酱料等。希望这个简单的配方能为您的小吃创作带来灵感！