文昌鱼，又称海龙珠，是一种珍贵的海鲜食材。其做法多样，这里介绍一种简单的清蒸方式。

所需材料：新鲜文昌鱼一条（约200g），葱一根，姜一小块，蒜两瓣，生抽、香醋、香油适量。

步骤：

1. 将文昌鱼去鳞去内脏洗净，从背部剖开，去除血线，再清洗干净；

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用；

3. 在盘底铺上一层葱段和姜片，将文昌鱼放在上面，再在鱼身上撒上一些葱段和姜片；

4. 锅中加水烧开后放入装有文昌鱼的盘子，大火蒸8-10分钟；

5. 取出鱼，去掉表面的葱姜，淋上预先调好的酱汁（生抽、香醋、香油按个人口味调和）；

6. 最后撒上蒜末即可。

小贴士：蒸制时间不宜过长，以免肉质变老。