泉州，这座历史文化名城，不仅有着丰富的历史遗迹，还有着令人垂涎的美食。泉州的美食以海鲜为主，口味偏甜，体现了闽南菜的独特风味。以下是几款不可错过的泉州美食：

首先，不得不提的是海蛎煎，这道菜选用新鲜的海蛎，搭配地瓜粉和鸡蛋制成，外酥里嫩，味道鲜美。

其次，土笋冻是泉州非常有特色的一道小吃，它是由一种名为“土笋”的海虫制作而成，口感Q弹，搭配酱油、醋等调料食用，别有一番风味。

再来就是面线糊了，这是一种用细如发丝的面线煮成的糊状食物，通常会加入各种配料如虾、瘦肉等，再撒上香菜、葱花，香气扑鼻，十分诱人。

此外，还有润饼菜、炸虾饼、石狮甜粿等多种美食等待您去探索。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。