清蒸武昌鱼是一道源自中国湖北省的特色传统名菜，以其肉质鲜美、营养丰富而著称。制作这道菜的主要材料是武昌鱼，这是一种产于长江中下游的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。

做法如下：

1. 武昌鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。

2. 将切好的姜片和葱段铺在盘底，然后将处理好的鱼放在上面。

3. 在鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制15分钟。

4. 锅中加水烧开后，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5. 取出鱼，去掉表面的姜葱，撒上新鲜的葱花和红椒丝作为装饰。

6. 另起一锅热油，加入适量的生抽、香醋、白糖调成汁，烧热后均匀地浇在鱼身上即可。

这道菜色香味俱佳，清淡而不失风味，保留了鱼肉的原汁原味，是一道非常健康美味的佳肴。