郫县豆瓣，源自四川省成都市郫都区，是一种具有百年历史的传统川菜调味品，主要由黄豆和辣椒发酵制成。其色泽红亮，味道鲜美醇厚，辣而不燥，是川菜中不可或缺的调料之一。制作过程中，精选优质黄豆和辣椒，经过筛选、浸泡、蒸煮、拌曲、发酵等多道工序精制而成。豆瓣酱不仅用于烹饪各种川菜，如麻婆豆腐、回锅肉等，还广泛应用于其他地方菜肴的调味，深受人们喜爱。郫县豆瓣以其独特的风味和优良的品质，在国内外享有盛誉，成为了四川乃至中国饮食文化的重要组成部分。