诺邓井盐，源自中国云南省大理白族自治州云龙县的诺邓村，是一种历史悠久的手工井盐。诺邓村自唐代以来便开始制盐，其独特的地理位置和地质条件使得这里的井盐含有丰富的矿物质，口感独特，色泽晶莹剔透。诺邓井盐不仅是当地居民日常生活的必需品，还远销国内外，享有盛誉。其制作工艺保留了传统方法，通过手工挖掘盐井、提取卤水、熬煮结晶等步骤完成，每一步都蕴含着匠人的智慧与心血。如今，诺邓井盐不仅是一种调味品，更成为了一种文化符号，体现了人与自然和谐共生的理念，以及对传统手工艺的尊重与传承。它见证了历史的变迁，承载着深厚的文化底蕴，是研究地方历史和文化的重要实物资料。